Detry, ein Synonym für Qualität…
Seit mehr als 50 Jahren legt die Detry Food Group besonderen Wert auf die Qualität ihrer Produkte. Ziel ist es, den Verbrauchern frische und schmackhafte Produkte anzubieten, die nach traditionellen Familienrezepten hergestellt werden.
Geschmack
Der Geschmack macht unsere Produkte besonders und sehr beliebt. In einem Bereich wie der Wurstwaren, in dem es auf Differenzierung ankommt, zeichnet sich unsere Marke Aubel® durch ihre ganz besonderen Geschmacksrichtungen aus. Verbraucher wissen mit verbundenen Augen, dass sie es mit einem Aubel®-Produkt zu tun haben.
Authentizität
Detry-Produkte sind nicht nur angenehm im Geschmack, sondern auch authentisch, hergestellt nach traditionellen Familienrezepten. Der Verbraucher findet in Detry-Produkten die Einfachheit und Natürlichkeit traditioneller Wurstwaren wieder.
Leckere Produkte, die beim Verbraucher Erinnerungen wecken und eine süße Nostalgie hervorrufen…
Terroir
Alle unsere Erzeugnisse werden ausschließlich aus regionalen Produkten hergestellt. Jedes der innerhalb der Gruppe entwickelten Rezepte verwendet natürliche Zutaten, die aus der Landwirtschaft stammen, aus der auch die Familie Detry ursprünglich kommt.
… und eine Qualitätsgarantie!
Die Qualität der vom Unternehmen gelieferten Produkte steht bei Detry Food Group im Mittelpunkt. Aber auch bei ihren nationalen oder internationalen Kunden, die ihr oftmals ihre eigenen Spezifikationen auferlegen.
In diesem Bereich verfügen wir über echte Expertise, die oft über die Vorschriften in diesem Bereich hinausgeht. Unser Qualitätssystem berücksichtigt jede Produktionsphase. Es gewährleistet die Qualitätskontrolle der verwendeten Rohstoffe, die Kontrolle der Herstellungsschritte bis zur Verpackung des Produkts, die strikte Einhaltung der Kühlkette und die Rückverfolgbarkeit der Produkte.
Eine interne Qualitätsabteilung stellt die Einhaltung von Prozessen und Verfahren sicher. Ein hauseigenes Labor führt jährlich etwa 38.000 Analysen durch, hinzu kommen 12.000 externe Analysen.
HACCP-Zertifizierung (1995)
Eine Methode, die es ermöglicht, die physikalischen, chemischen oder biologischen Gefahren zu identifizieren und zu bewerten, die mit den verschiedenen Phasen des Produktionsprozesses eines Lebensmittels verbunden sind.
BRC-Zertifizierung (2003)
Technische Referenz, die von Händlern im Vereinigten Königreich für Unternehmen entwickelt wurde, die Lebensmittelprodukte liefern. Ihr Zweck besteht darin, Händler in die Lage zu versetzen, den Verbrauchern die Einhaltung gesetzlicher Verpflichtungen zu garantieren.
IFS-FOOD (2005)
Von der GFSI anerkannte Norm zur Prüfung der Qualität und Sicherheit der Prozesse und Produkte von Agro-Food-Unternehmen. Diese Norm ist wichtig für Unternehmen, die Handelsmarkenprodukte herstellen, da sie viele Anforderungen bezüglich der Einhaltung von Spezifikationen enthält. Sie ist eine Wertschätzung für die Produktions- und Marketingbemühungen, die in Bezug auf die Sicherheit und Qualität der Marken unternommen werden.
GGA – geschützte geografischen Angabe (1991)
Unser Standort Bel’Ardenne befindet sich in Bastogne und kommt in den Genuss der ggA „Ardennen“. Das Räuchern von Wurst und Schinken erfolgt hier noch immer mit Buchensägemehl, ein traditionelles handwerkliches Verfahren. Die Erlangung des ggA-Labels ist eine der unabdingbaren Voraussetzungen für die Vermarktung von Produkten mit der Herkunftsbezeichnung „Ardennen“.
SSK
SSK (2009)
System der Selbstkontrolle. Die FASNK (Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette) definiert Selbstkontrolle als „eine Reihe von Maßnahmen, die von Unternehmern ergriffen werden, um sicherzustellen, dass die Produkte, für deren Verwaltung sie verantwortlich sind, in allen Phasen der Produktion, Verarbeitung und des Vertriebs die gesetzlichen Anforderungen in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Produktqualität und Rückverfolgbarkeit erfüllen und die Überwachung der effektiven Einhaltung dieser Anforderungen gewährleistet wird“.
